- Fertigsalate im Supermarkt (dpa / Oliver Berg)
Fertig geschnittene Blattsalate sind einer Untersuchung des Max-Rubner-Instituts zufolge häufig mit problematischen Keimen belastet.
Wie das Bundesforschungsinstitut in Karlsruhe mitteilte, lag die Gesamtkeimzahl bei gut 40 Prozent der Proben über dem von der Deutschen Gesellschaft für Hygiene empfohlenen Richtwert. Etwa sechs Prozent der verzehrfertigen Mischsalate waren mit potenziell gefährlichen Bakterien wie Listerien oder Salmonellen belastet. Das Rubner-Institut erklärte, eine Gesundheitsgefährdung der Verbraucher sei nicht auszuschließen. Für die Studie wurden insgesamt 600 frische pflanzliche Produkte untersucht.
Quelle: Deutschlandfunk vom 07.06.2019
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