Epoch Times, Dienstag, 5. Juli 2016 11:53
Schutz durch bioaktive Verbindungen in Tomaten. Die hohe Verfügbarkeit von Tomaten über das ganze Jahr macht sie zu einer wichtigen Quelle für krebsbekämpfende, antioxidative Verbindungen, wie Carotinoide und Polyphenole.
Tomaten: Die natürliche Komposition aller Inhaltsstoffe ist entscheidend für ihre Wirkung – Foto: fotolia.com/Tomaten
Es ist kein Geheimnis mehr, dass eine Ernährung, die reich an gesundem Obst und Gemüse ist, das Risiko für viele Krankheiten reduzieren kann, im Besonderen im Zusammenhang mit dem Alterungsprozess und einem schnelllebigen, modernen Lebensstil.
Eine frische Verwendung von Lebensmitteln ist eine wichtige Quelle für unseren Bedarf an essentiellen Mineralien, Vitaminen, Ballaststoffen und einer Vielzahl von bioaktiven Molekülen, die unseren Körper vor Bakterien, Viren und Schäden durch freie Radikale schützen können.
Während Tomaten nie im Rampenlicht stehen, wenn von Supernahrungsmitteln die Rede ist, enthüllt eine kürzlich in der Onkologie-Zeitschrift „Cancers“ veröffentlichte Rezension einige bemerkenswerte Anti-Krebs-Eigenschaften von Tomaten und Tomatenprodukten.
Schutz durch bioaktive Verbindungen in Tomaten
Obwohl Tomaten nicht oft für ihren Nährwert propagiert werden, macht die hohe Verfügbarkeit von Tomaten (über das ganze Jahr) sie zu einer wichtigen Quelle für krebsbekämpfende, bioaktive Verbindungen, wie Carotinoide und Polyphenole. In den letzten Jahrzehnten haben Wissenschaftler Carotinoide wie das Lycopin oder Beta-Carotin in Tomaten und Tomatenprodukten bestätigt und mit einem geringeren Krebsrisiko in Verbindung gebracht, im Besonderen das Risiko von Prostatakrebs.
Neben der Schutzwirkung von Carotinoiden gegenüber Prostatakrebs, berichteten die Autoren der Studie auch von einem verringerten Auftreten von Krebserkrankungen des Mundes, des Rachens und Kehlkopfes, sowie Lungen- und Brustkrebs. Lycopin, ein Antioxidans, das den Tomaten ihre lebendige rote Farbe verleiht, neutralisiert schädliche freie Radikale. Freie Radikale sind hochreaktive, instabile Sauerstoffmoleküle, die mit der Entwicklung von Krebs und anderen schweren Erkrankungen in Verbindung gebracht werden.
Laut einer Studie, die von der Harvard-Medical-School veröffentlicht wurde, kann der Verzehr von Tomaten und Tomaten-basierten Produkten wie Tomatensauce und Pizza – mehr als zweimal pro Woche – das Risiko von Prostatakrebs um 21 bis 34 Prozent, abhängig vom Nahrungsmittel, reduzieren.
Eine weitere Studie, diesmal aus Italien, wo der Tomatenverbrauch recht hoch ist, konstatiert ein 30 bis 60 Prozent geringeres Krebsrisiko der Verdauungsorgane bei Menschen, die in der Woche sieben oder mehr Portionen rohe Tomaten gegessen hatten.
Tumorbekämpfende Verbindungen
Polyphenole, eine weitere Klasse starker Antioxidantien, die in Tomaten gefunden wurden, stören die Initiation, Promotion und Progression von Krebs. Forschungen deuten darauf hin, dass einige dieser wirkungsvollen Polyphenole das Risiko von Brust-, Lungen-, Leber-, Magen- und Darmkrebs reduzieren können.
Neben ihrer schützenden und antioxidativen Wirkung haben Polyphenole und Carotinoide zusätzlich einige bemerkenswerte Fähigkeiten gezeigt. Sie bekämpfen Tumore und verbessern die Überlebensrate der Patienten. Diese kleinen Verbindungen können Wachstumsfaktoren hemmen, welche die Krebszellen stimulieren zu wachsen und sich zu vermehren und schließlich scheinen sie auch die Immunabwehr gegen Krebs zu steigern.
Die natürliche Komposition aller Inhaltsstoffe ist entscheidend
Darüber hinaus weisen die Autoren der Studie darauf hin, dass wenn diese krebsbekämpfenden Verbindungen in ihrer ursprünglichen Form verwendet werden – nämlich als eine nährstoffreiche Tomate – sie mehr gesundheitliche Vorteile bieten, als wenn sie in Form eines Nahrungsergänzungsmittels verwendet werden.
„Es ist schwierig eine klare Verbindung zwischen einer spezifischen Komponente aus einer komplexen Ernährung mit der Prävention von verschiedenen Krebsarten zu schaffen. Insbesondere dann, wenn ihre Effizienz von der Matrix, in der die bioaktive Verbindung vorhanden ist, abhängen kann. Folglich unterscheiden sich Studien mit Nahrungsergänzungen von einer natürlichen Aufnahme des Lebensmittels“, schrieben sie.
Dies verstärkt die allgemeine Überzeugung der Mehrheit der Wissenschaftler, dass der Synergieeffekt dieser Moleküle mit anderen Phytochemikalien ihren Nutzen für die Gesundheit und die krebsbekämpfenden Eigenschaften verbessern.
Nach Ansicht der Autoren könnte die Entwicklung von neuen funktionellen Tomatensorten mit erhöhten Konzentrationen von Carotinoiden und Polyphenolen der Schlüssel zur Krebsprävention sein. Seit Jahrzehnten haben die traditionellen Züchtungsprogramme ihre Aufmerksamkeit auf die Verbesserung der Ausbeute, Geschmack und Aussehen von Obst und Gemüse konzentriert, während sie sich stattdessen auf die Menge dieser gesundheitsfördernden und bioaktiven Verbindungen hätten konzentrieren sollen.
(NaturalNews/mh)
Quelle: Epoch-Times vom 05.07.2016
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